A Quinta Dona Maria, em Montalvo, encontra-se atualmente abandonada, mas, no início do século XX, era uma das mais prósperas quintas do concelho. Predominava o cultivo do olival, da vinha e dos cereais. Ali trabalhavam muitos homens, mulheres e crianças de Montalvo. A quinta entrou em decadência na segunda metade do século XX. O lagar fechou ao público nos anos 80, embora tivesse sido modernizado alguns anos antes. A quinta sempre tivera extensos olivais e muita azeitona, não faltando matéria-prima para o lagar. Recentemente, a Quinta Dona Maria passou a ser propriedade do município de Constância, que pretende transformar este espaço no futuro Museu Quintas do Tejo. O intuito é preservar a memória das antigas atividades agrícolas, através da exposição dos utensílios, equipamentos e ferramentas outrora utilizados pelas populações e que são testemunhos vivos de um tempo e espaço únicos e de uma cultura identitária que tende a desaparecer
