A Igreja Matriz de Sardoal foi ao longo do tempo sendo alvo de várias intervenções harmoniosamente executadas, que lhe atribuíram um conjunto de características representativas de vários estilos, desde o gótico ao contemporâneo.
Surpreenda-se com a rosácea flamejante e os portais góticos, com especial destaque para o principal, formado por arco quebrado, com dois colunelos capitalizados (o da direita representa um rosto feminino e o da esquerda um masculino, com coroa). As tábuas do Mestre Sardoal, datadas dos finais do século XV e início do século XVI, são das mais relevantes heranças artísticas do concelho. Nas paredes laterais da capela-mor, encontram-se os painéis de azulejaria (1701) de Gabriel del Barco, importante azulejador espanhol e pintor de tetos da época barroca. A mais antiga imagem da Igreja Matriz é uma Pietà de pedra policroma, dos finais do século XIV. Encontre-a numa das mísulas existentes na parede do arco cruzeiro.
